> Pour 4 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 20 min.

Ingrédients :

200 g de fèves,

200 g de pois gourmands, 12 pommes de terre grenailles,

200 g de pousses d’épinard,

6 c. à soupe de vinaigrette au miso,

20 g de noisettes décortiquées, quelques feuilles de cerfeuil, poivre.

Pour la vinaigrette :

1 c. à soupe de miso,

2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe d’eau,

1 c. à soupe de vinaigre de riz, ½ gousse d’ail pressée, 2 cm de gingembre frais, râpé.