Une belle al­liance avec les fruits de mer et pois­sons

20 Minutes (Strasbourg) - - GOURMANDISES -

Yves Lec­cia, après avoir long­temps tra­vaillé dans le do­maine fa­mi­lial, a créé en 2005 son do­maine qui s’étend sur une quin­zaine d’hec­tares d’ap­pel­la­tion pa­tri­mo­nio. Les sols y sont culti­vés de ma­nière tra­di­tion­nelle (vignes la­bou­rées, amen­de­ments or­ga­niques). Ses vins sont pleins de ca­rac­tère et néan­moins élé­gants, à l’image de cette cu­vée L’Al­tru Bian­cu (« l’autre blanc »), vin de table is­su d’un cé­page rare et au­toch­tone, le bian­co gen­tile, qui ne donne pas le droit à l’ap­pel­la­tion pa­tri­mo­nio (dont Yves Lec­cia est l’une des stars). A l’aveugle, nous pour­rions presque être en Bour­gogne tant les notes d’agrumes se ré­vèlent fraîches et nettes. En bouche, am­pleur et puis­sance nous rap­pellent ses ori­gines mé­di­ter­ra­néennes. C’est ad­mi­rable d’équi­libre. A ou­vrir avec des fruits de mer ou des rou­gets.

25 € en­vi­ron. www.yves-lec­cia.fr.

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