Ou­ver­ture en sep­tembre

20 Minutes (Toulouse) - - Grand Toulouse -

« Quand on est confron­té aux al­ler­gies, on est obli­gé de cui­si­ner. Je suis aus­si vé­gan, donc j’ai juste eu à éli­mi­ner la viande et les oeufs, pour moi ce n’était pas énorme », ex­plique la jeune en­tre­pre­neuse qui compte ou­vrir son point de vente en centre-ville en sep­tembre. Et on ne « trou­ve­ra pas que des sa­lades et des soupes », lance-t-elle avec humour, his­toire de ne pas re­fré­ner les autres clients po­ten­tiels. Au-de­là de ses mo­ti­va­tions ali­men­taires, ce qui a pous­sé Ma­rie à pas­ser le cap, c’est l’ave­nir de son fils Lu­cas. « Il est au­tiste

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