Le sucre est interdit

Une hérésie pour le diabétologue. « C’est ce qu’on croyait il y a quarante ans ! La clé, c’est de manger équilibré ! ». Claude Chaumeil explique par exemple que, s’il prend un dessert, il va tout simplement éviter de manger du pain. « La phrase que j’entends en permanence quand je prends un dessert ou une pâtisserie, c’est : "Ah, mais t’as le droit à ça, toi ?" », lance Steven. Les gens ne savent pas forcément que si je me retrouve en hypoglycémie, donc avec une baisse de mon taux de sucre dans le sang et que je ne fais rien, je peux finir dans le coma. »