L’art de vé­né­rer le cho­co­lat

20 Minutes (Toulouse) - - GOURMANDISES -

Bel­lo& An­ge­li est une bou­tique écrin, dont les contours sombres en­serrent la ma­tière vé­né­rée du ca­cao, avec de très bonnes sé­lec­tions axées sur les arômes, les tex­tures et les formes. La pro­duc­tion est ar­ti­sa­nale et le ré­sul­tat est très abou­ti. Les ma­ca­rons moel­leux ac­com­pagnent agréa­ble­ment la gamme des cho­co­lats de Sé­bas­tien Bel­lo, ré­com­pen­sée par une vic­toire à l’In­ter­na­tio­nal Cho­co­late Awards en 2016 et en 2017. Avec Da­vid An­gel­li, les deux cou­sins se com­plètent à mer­veille pour faire des cho­co­lats es­thé­tiques aux notes ty­piques. D’autres points de vente existent, rue Vic­tor- Hu­go à Tou­louse, mais aus­si à Saint-Orensde-Ga­me­ville et à Bal­ma.

Bel­lo&An­ge­li, 12, rue des Fi­la­tiers, 31000 Tou­louse. Tél. : 05 61 55 31 28.

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