Dix restos mobilisés pour des plats à emporter en verre
Une association propose un système de consigne dans des restaurants
Chaque jour, des milliers de Toulousains achètent une salade ou un plat à emporter, très souvent conditionnés dans des barquettes en plastique. Et quasi systématiquement elles atterrissent à la poubelle. Etic emballages a fait ses calculs : plus de 3 t de boîtes finiraient ainsi à l’incinérateur, même les bio-sourcées. Beaucoup trop, selon cette association toulousaine. Ses membres se sont donnés pour mission de « réduire les déchets d’emballages en réintroduisant la consigne et faire changer les habitudes des habitants de la Ville rose », explique Jonathan Conan. Ils ont monté le projet En boîte le plat. A partir du 22 avril et jusqu’au 12 juillet, dix restaurants du centre de la Ville rose vont expérimenter cette consigne. En échange de 5 €, les clients repartiront avec leur repas emballé dans une boîte en verre. A eux ensuite de ramener ces emballages durables s’ils veulent récupérer leur monnaie. « A terme, nous allons essayer de mettre en place un réseau de boîtes en verre à l’échelon d’une grande ville », poursuit Jonathan Conan. Les boîtes pourront être ramenées sales chez le restaurateur, qui de son côté va payer de 0,30 € à 0,50 € pour ce service. L’association fera une tournée matinale à vélo pour récupérer ou livrer les emballages, avec l’objectif de créer des emplois et de participer à l’économie circulaire.
Financement participatif
Pour commencer, Etic Emballages a investi dans 300 boîtes et espère atteindre rapidement 30 à 60 consignes chaque jour lors de sa phase de test. Dans ce cadre, ils ont lancé une opération de financement participatif sur la plateforme Hello Asso. Ils pourront compter sur les deux fondatrices du restaurant Silex & Fourchette pour en faire la promotion. Les deux jeunes femmes qui ont lancé leur établissement de « paléo food » ont déjà mis en place la consigne pour leurs desserts et les boissons.