Les bons plans de Gault&millau

20 Minutes (Toulouse) - - GOURMANDIS­ES -

Les beaux fruits du chian­ti

Vous con­nais­sez le chian­ti clas­si­co, voi­ci le chian­ti se­ne­si, pro­duit à quelques di­zaines de ki­lo­mètres plus au sud de l’ita­lie, vers Sienne. La mai­son Fèl­si­na y tire de­puis les an­nées 1960 le meilleur du san­gio­vese, le cépage tos­can em­blé­ma­tique qui dé­voile ici, dans son millésime 2016, un nez in­tense de fruits noirs, de fruits rouges et des notes de sous-bois. En bouche, il se montre d’une belle ron­deur, tout en gar­dant une fraî­cheur fi­nale sur la noi­sette.

Prix : 10,50 € chez Ea­ta­ly.

Com­pa­gnons du cas­sou­let

Entre la sau­cisse de Tou­louse et le jam­bon es­pa­gnol, notre coeur ba­lance. La mai­son Gar­cia pro­pose un for­mi­dable choix de char­cu­te­ries à dé­gus­ter sur le pouce ou pour ac­com­pa­gner le fa­meux cas­sou­let : an­douille de couenne, sau­cisse sèche de foie ou bou­din de viande sont faits mai­son.

Mai­son Gar­cia, mar­ché Vic­tor-hu­go, 31000 Tou­louse. Tél. : 05 61 23 10 62.

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