Dans le pa­nier de Gault & Millau

20 Minutes (Toulouse) - - GOURMANDIS­ES -

Un cha­blis en bio­dy­na­mie

Jean-marc Bro­card s’est lan­cé en con­ver­sion vers la bio­dy­na­mie sur quelques hec­tares et son do­maine en compte dé­sor­mais plus de 200. Il propose une large gamme, du pe­tit cha­blis au grand cru. Ce cha­blis cu­vée Pierre de Pré­hy trouve l’équi­libre entre une cer­taine ten­dresse et la ten­sion in­hé­rente au ter­roir. Dès le nez, fin, aux notes d’agrumes, on sent l’élé­gance et l’iode. En bouche, ce char­don­nay se montre à la fois ca­res­sant et bien mi­né­ral, puis sa­li­vant.

11,95€ chez Car­re­four, foire aux vins jus­qu’au 6 oc­tobre.

Du su­cré en gar­dant la san­té

On ne va pas l’ap­pe­ler doc­teur, mais bien­fai­teur pour tous les dia­bé­tiques qui ont pu dé­cou­vrir sa gamme de cho­co­lats sans sac­cha­rose ni glu­cose. Mais Guy Roux est avant tout un pas­sion­né de cho­co­lat cham­pion de France 2004 et vice-cham­pion du monde 2008. Pour une dé­gus­ta­tion de bon­bons en dou­ceur. Pâ­tis­se­rie Guy Roux, 15, place Gam­bet­ta, 81200 Ma­za­met. Tél. : 05 67 57 87 86.

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