Un bourgogne à la réputation grandissante

Saint-véran est une appellation du sud de la Bourgogne. Située plus précisément dans le Mâconnais, elle est encore peu connue, mais en progression constante. La coopérative locale, baptisée « Cave des vignerons des terres secrètes », réunit une cinquantaine de producteurs qui, à eux seuls, possèdent un total de 239 ha sur les près de 700 ha que compte l’appellation. Et celle-ci produit quelques jolies cuvées, dont cette Croix de Montceau 2016.

Ses vignes s’étendent au pied du château de Montceau, autrefois propriété de Lamartine.

Il s’agit d’un saint-véran blanc au nez d’agrumes, de pain brioché et de fleurs blanches qui se goûte très bien dès maintenant. Ce 100 % chardonnay exprime un bel équilibre, entre fraîcheur et puissance. De quoi accompagner parfaitement vos ceviches de l’été.

10,40 € sur terres-secretes.com