Tout l’art du chef se reflète au Miroir

Après s’être formé à l’Hôtel du Palais à Biarritz, puis au Beurre-Noisette à Paris, Sébastien Guénard rejoint Alain Ducasse et devient chef aux Lyonnais. En 2008, il ouvre Miroir, au 94, rue des Martyrs, dans le 18e. En mars, le lieu, qui a gardé la même équipe, a été rebaptisé Café Miroir.