Venez déjeuner au Neuvième Art
Le Neuvième Art, un restaurant lyonnais qui puise son inspiration dans les bulles de la BD ? « Pas du tout, rectifie d’emblée Christophe Roure, chef double étoilé au Michelin et triple toqué au Gault & Millau. Le neuvième art n’est pas une référence à la bande dessinée, mais à la gastronomie. » Avec un nom de table pareil, les plats se doivent en tout cas de ressembler à des oeuvres d’art. Il suffit de regarder le tartare pour s’assurer que c’est bien le cas. Christophe Roure est un perfectionniste qui « s’inspire de la nature ». Parmi ses plats emblématiques : un ris de veau et paleron cuit douze heures et servis sur un os, accompagné d’un aligot et de chou-fleur frit parsemé d’une terre sableuse. Ceux qui en parlent le mieux sont sans doute les clients, tel Rémi Ohayon qui note sur Instagram : « La touche acidulée rehausse la puissance du jus : ce plat révèle en soi une certaine émotion. »
Sachez convaincre notre journaliste que vous êtes la personne idéale pour venir découvrir la cuisine du Neuvième Art à Lyon (6e), mardi midi, en répondant à notre questionnaire sur 20minutes.fr*.