Le trio de choix du Ze­bra

Alexandre Gies­bert, Ju­lien Ross et Ro­main Glize re­vi­sitent les clas­siques de la bras­se­rie, face à la Mai­son de la ra­dio

20 Minutes - - GOURMANDISES -

PA­RIS 16e. L’équipe d’Alexandre Gies­bert et Ju­lien Ross (connus chez Ro­ca puis Ro­co dans le 17e, et chez Da­ro­co dans le 2e) est dé­sor­mais à la tête du Ze­bra, le res­tau­rant de l’hô­tel épo­nyme face à la Mai­son de la ra­dio, avec Ro­main Glize.

Tou­jours aus­si vaste, la salle est mo­derne et au goût du jour, agré­men­tée d’une belle ter­rasse.

La carte re­vi­site les clas­siques de la bras­se­rie, comme l’oeuf mi­mo­sa, le jam­bon per­sillé ou le ma­que­reau à l’es­ca­bèche po­sé sur une tar­tine de com­po­tée d’oi­gnons aci­du­lée. Le tar­tare est ha­ché bien large, et le rou­get par­fai­te­ment cuit avec sa sauce ma­te­lote. Une belle carte des vins peau­fine l’en­semble. Le ser­vice sou­riant ré­veille le quar­tier.

A par­tir de 35 €. Note G&M : 12,5/20 ( ). Ze­bra, 3, place Clé­ment-Ader,

Pa­ris 16e.

Tél. : 01 44 14 91 91.

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