L’été in­dien sous la ton­nelle avec un ro­sé frui­té

20 Minutes - - GOURMANDISES - En­vi­ron 10 € chez les ca­vistes. www.cha­teau­les­trois­croix.com.

Sur les terres cal­caires de ce châ­teau qui sur­plombe le vil­lage de Fron­sac, on pro­duit du vin de­puis plus de 300 ans. La fa­mille Léon s’est por­tée ac­qué­reure du do­maine vi­ti­cole

Les Trois Croix en

1995 et l’a ra­pi­de­ment re­pla­cé au fir­ma­ment de l’ap­pel­la­tion. Pa­trick, le père, fut maître de chai chez Mou­ton-Roth­schild et tra­vaille au­jourd’hui en fa­mille, no­tam­ment avec son fils Ber­trand, pour pro­duire un fron­sac rouge de haut ni­veau, mais aus­si ce châ­teau Les Trois Croix ro­sé 2017. Ce der­nier se dis­tingue par une cou­leur claire qui n’est pas sans rap­pe­ler les pro­duc­tions pro­ven­çales. Clas­sé en Vin de France, il se montre à la fois élé­gant et frui­té, et convient par­fai­te­ment à un re­pas d’été in­dien, sous la ton­nelle.

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