Les Résidents président

A cette table, les chefs se succèdent et s’approprient les lieux. Chacun convie les clients dans son univers culinaire

PARIS 17e. Un restaurant, plusieurs chefs aux fourneaux. Le principe des Résidents, une table décontractée, nichée dans un quartier à la fois vivant et commerçant du 17e arrondissement, est d’accueillir des chefs résidents. Pendant quelques mois, ils apportent leur sensibilité et leur créativité. Depuis la rentrée de septembre, ce sont Antoine Tonon et KyungDuk Kim qui officient aux Résidents, succédant à Mathieu Moity. Le soir, Alex Petricean, élu cuisinier de l’année par Gault & Millau en Roumanie, met à son tour son tablier. Jusqu’au début du mois d’octobre, il proposera aux clients des Résidents de découvrir, à travers une série de dîners-dégustations, sa façon de revisiter son terroir sous une approche résolument contemporaine.

A partir de 25 €. Note G&M : 13/20 (

Les Résidents, 78, rue de Lévis,

75017 Paris. Tél. : 01 43 80 40 36. ).