Deux talents à la quête du « manger mieux »

Eric Delagarde, boulanger, et Pierre-André Segura, pâtissier, tentent de défendre le « manger mieux ». Tous deux essaient d’apprivoiser les matières premières 100 % naturelles, notamment les farines de blés anciens. La gamme, réduite, et parfaitement maîtrisée. Les pains, viennoiseries et gâteaux de voyage sont en bonne position en boutique. Côté snacking, de délicieux sandwichs à l’ancienne sont proposés. Les combinaisons subtiles et pleines de saveurs sont aussi esthétiques et appétissantes. Le pain, légèrement toasté à la commande, apporte tout son parfum, son croquant et son moelleux.

Tartine, par Graines de créateurs

54, rue d’Amsterdam, 75009 Paris

Tél. : 01 40 36 00 68