BOULES DE COCO À L’ORANGE

• Dans un grand bol, fouetter les blancs d’oeufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce que les blancs soient bien mousseux. Ajouter la noix de coco et l’extrait d’orange. À l’aide de deux cuillères, former 6 boules et les déposer dans le moule en aluminium garni de papier cuisson. Faire cuire sur le programme « gâteaux individuels » pendant 25 min. Réserver sur une grille. Pour les fournées suivantes, réduire le temps de cuisson de 1 à 2 minutes.

• Le cake factory est prêt pour presque n’importe quel défi culinaire. Il cuit comme son grand frère, le four traditionnel, mais dans un format plus compact et plus ludique. Sa programmation est très facile. Remplissez les moules aux trois quarts pour éviter que la pâte brûle en gonflant.

Retrouvez cette recette et 139 autres dans le livre Mes recettes au cake factory, de Lene Knudsen, chez First Éditions. Réalisez de délicieuses douceurs (gâteaux, cookies, muffins et autres desserts) pour le goûter ou le dîner, ainsi que des plaisirs salés. • Après cuisson, sortez les moules pour éviter que la cuisson continue. L’utilisation de papier de cuisson dans le moule en aluminium est conseillée pour démouler sans « accident ». En cas de plusieurs fournées successives, baisser la durée de cuisson de quelques minutes, car le four est déjà chaud.