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L’ou­ver­ture du res­tau­rant No­mi­cos Sol en pa­vés de chêne, sculp­tu­rales arches en acier Cor­ten, fau­teuils en cuir, lu­mières sub­tiles (ré­glées avec l’éclai­ra­giste Étienne Gilla­bert), jus­qu’aux as­siettes, sur me­sure... c’est une évo­ca­tion du Sud en force et en dou­ceur, loin des cli­chés, que signe l’ar­chi­tecte d’in­té­rieur Ma­rie De­rou­dilhe pour le chef étoi­lé Jean-Louis No­mi­cos. Ce der­nier se re­con­necte ici à ses ra­cines mar­seillaises, avec une cui­sine par­fu­mée, entre gar­rigue et ca­lanques. Un voyage de tous les sens. 16, ave­nue Bu­geaud, 75116 Pa­ris, tél. : 01 56 28 16 16.

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