Plon­ger dans son as­siette

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Les dé­lices du Pe­tit Nice

Adresse my­thique de la Cor­niche de Mar­seille de­puis 1917, le Pe­tit Nice s’est ré­cem­ment of­fert un lé­ger lif­ting in­té­rieur, puisque la salle du res­tau­rant gas­tro­no­mique (tri­ple­ment étoi­lé) vient d’être re­vue par l’agence Ar­chi­tec­ture 54. Par­quet en noyer, jeux de mi­roirs et claus­tras su­bliment plus que ja­mais la vue sur la Mé­di­ter­ra­née. Dont la carte du chef Gé­rald Pas­se­dat place, bien sûr, les ri­chesses au pre­mier plan. Au pro­gramme par exemple, « Mon jar­din ma­rin », en pho­to, somp­tueuse com­po­si­tion de lan­gous­tine, d’huître tar­bou­riech, de moule de Car­teau, de ca­viar os­ciètre ra­fraî­chis d’une nage gla­cée de criste ma­rine – vé­ri­table épice –, algue dulse et lai­tue de mer.

Le Pe­tit Nice, Anse de Mal­dor­mé, Cor­niche J. F.- Ken­ne­dy, 13007 Mar­seille, tél. 04 91 592 592. pas­se­dat.fr

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