Cédric Gro­let

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Pâ­tis­sier in­ven­tif et ta­len­tueux for­mé chez Fau­chon, of­fi­ciant de­puis 2011 au Meu­rice, Cédric Gro­let est dé­sor­mais une star in­ter­na­tio­na­le­ment re­con­nue et sui­vie sur son compte Ins­ta­gram. En plus de ses res­pon­sa­bi­li­tés au sein du palace pa­ri­sien, il par­court le monde, de sé­mi­naires de for­ma­tion en mas­ter­classes. Après avoir lan­cé la Pâ­tis­se­rie du Meu­rice en dé­but d’an­née, il a été élu meilleur pâ­tis­sier du monde 2018. Pour notre su­jet ins­pi­ra­tion, nous lui avons de­man­dé de ré­in­ter­pré­ter la pâ­tis­se­rie nip­pone. Il a donc réa­li­sé de pré­cieux pe­tits gâ­teaux au yu­zu dans des tons pas­tel et iri­sés : le mariage d’une es­thé­tique ja­po­ni­sante et du goût fran­çais.

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