Un repas étoilé chez soi

En ces jours où l’on a plus que jamais envie d’inviter un chef chez soi, Pavyllon, le comptoir gourmet de Yannick Alléno, propose des plats disponibles en livraison ou à emporter : lasagnes d’épinards à la milanaise et scamorza fumée, tarte de langoustine et caviar, pithiviers feuilleté de volaille à arroser de sauce au vieux porto (en photo)… Les desserts du chef Aurélien Rivoire, élu pâtissier de l’année 2021 par le Gault & Millau, concluent l’expérience avec panache : la poire caramélisée au four s’accompagne d’une crème aux éclats d’amaretti. Les conseils de préparation et de dressage sont fournis par le chef. Ouf !

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