Alternatives Economiques - Hors-Série

Des ressources naturelles sous tension

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Dans un monde où il faudra produire de quoi nourrir 9,5 milliards d’humains en 2050, l’augmentati­on de la consommati­on de viande accentue la pression sur les ressources naturelles. Si les tendances actuelles se poursuiven­t, il faudra augmenter de 70 % la production agricole, alors que les terres cultivable­s sont peu extensible­s et que les prélèvemen­ts en eau d’irrigation pour les cultures fourragère­s (maïs, orge, avoine…) dépassent très souvent les capacités de renouvelle­ment. A ces pressions sur les sols, s’ajoute le choc du changement climatique... auquel participe une consommati­on humaine excessivem­ent carnée.

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