Fon­due au mont-d’or

Avantages Hors-Série - - Sommaire -

Pour 2 per­sonnes • Pré­pa­ra­tion 5 mi­nutes • Cuis­son 20 mi­nutes

• 1 gousse d’ail • 1 pe­tite boîte de mont-d’or • 10 cl de vin blanc du Ju­ra

Pré­chauf­fez le four à 200 °C. Ou­vrez la boîte de mont-d’or et em­bal­lez le pour­tour en bois de pa­pier alu­mi­nium. À l’aide d’une cuillère, creu­sez un trou au centre du fro­mage. Ver­sez-y le vin.

Pe­lez et ha­chez la gousse d’ail et pla­cez-la dans le trou. Dé­po­sez la boîte dans un plat à four. En­four­nez pour 20 mi­nutes.

Sor­tez la boîte du four, re­muez le fro­mage fon­du avec une cuillère et ser­vez aus­si­tôt, ac­com­pa­gné par exemple d’une sa­lade verte, de pommes de terre cuites à l’eau et de char­cu­te­rie ou tout sim­ple­ment de pain grillé.

Le pe­tit plus

Pour une en­trée en­core plus fes­tive, faites ma­ri­ner le fro­mage avec des bri­sures de truffe mé­lan­gé au vin avant de faire cuire.

Si vous ai­mez, ajou­tez quelques graines de car­vi dans la ca­vi­té. Dé­gus­tez avec une sau­cisse de Mor­teau, comme on le fait tra­di­tion­nel­le­ment dans le Doubs.

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