ATTENTION AUX MIELS FRELATÉS !
Quand on pense sucre, on pense souvent à celui que nous ajoutons à notre thé, notre café ou aux bonbons et aux chocolats si suaves et délicieux, mais le pire ennemi se loge ailleurs : dans ces produits transformés, issus de l’industrie, truffés de chimie. Ce sont les gâteaux industriels, les barres de céréales et surtout les sodas et boissons qui en contiennent le plus. Ce sucre caché est dangereux car masqué. D’autant que les industriels ne reculent devant rien pour nous faire prendre des vessies pour des lanternes et du vulgaire saccharose pour une merveille de la nature. L’exemple du fructose est très parlant. Longtemps considéré comme un sucre miracle, le fructose industriel, obtenu par transformation enzymatique de l’amidon de maïs, est partout : sodas, biscuits. Or, on frémit à l’énoncé de ses effets à haute dose : perturbation de la satiété, hausse des triglycérides dans le sang, dégénérescence graisseuse du foie, augmentation du taux de ghréline ( hormone qui stimule l’appétit). Sur les étiquettes, il se cache sous l’appellation de « sirop de glucose- fructose » . Apprenez à le repérer. Méfiance aussi face au si attirant sucre « roux » , vergeoise et autre cassonade. Ce ne sont souvent que des sucres blancs teintés avec du caramel ! Si la mention « 100 % sucre brut non raffiné » n’apparaît pas, on peut crier haro sur le vulgaire sucre blanc maquillé en bon produit.