Crumble ananas mangue

Pour 10 personnes • Préparation 15 minutes • Cuisson 25 minutes • 1 petit ananas • 3 mangues • 25 g de sucre • 1 pointe de vanille en poudre • 1 pincée de cardamome

Pour la pâte : • 90 g de beurre froid • 100 g de farine de riz • 100 g de cassonade • 100 g de poudre d’amande • 60 g d’amandes effilées

Préchauffez

Travaillez

Épluchez

Dans 10 ramequins,

le four à 180 ° C ( th. 6). Préparez la pâte : dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et la poudre d’amande. Ajoutez- y le beurre par gros morceaux.

l’ensemble du bout des doigts, jusqu’à ce que ça ressemble à de grosses miettes de pain. Incorporez- y les amandes en mélangeant doucement. Réservez au réfrigérateur.

l’ananas et ôtez- en les parties dures. Pelez et dénoyautez les mangues. Détaillez l’ensemble en petits dés. Dans un bol, mélangez le sucre, la vanille et la cardamome, puis versez le tout sur les fruits et mélangez.

répartissez les dés de fruits parfumés, puis saupoudrez- les de la pâte. Enfournez pour 25 minutes environ jusqu’à ce que le crumble soit bien croustillant et doré. Servez chaud.

Le conseil nutrition

La farine de riz a un goût neutre appréciable dans l’élaboration des pâtisseries. Vous pouvez employer à la place la farine Mix Pâtisserie, un mélange bien adapté à ce type de préparations.