Gratin de pâtes à la tomate et mozzarella

Pour 4 personnes • Préparation 10 minutes • Cuisson 30 minutes • Repos 10 minutes • 300 g de tomates pelées • 1 oignon rouge

• 1 bouquet de basilic

• 1 bouquet de thym

• 2 boules de mozzarella • 30 cl de lait

• 30 cl de crème fleurette • 100 g de gruyère râpé • 400 g de macaronis

• Sel et poivre

Pelez et hachez l’oignon. Rincez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic. Dans un pichet, mélangez le lait la crème, le gruyère, du sel et du poivre. Beurrez un plat à gratin.

Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Plongez-y les macaronis et cuisez-les 7 à 10 minutes pour qu’ils soient al dente. Égouttez-les et mettez-les aussitôt dans le plat, puis ajoutez l’oignon, le basilic, le thym effeuillé et le contenu du pichet. Mélangez soigneusement, couvrez de papier d’aluminium et laissez gonfler 10 minutes.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Écrasez les tomates pelées à la fourchette, salez et poivrez. Versez sur les pâtes. Coupez les boules de mozzarella en tranches et couvrez-en le gratin. Enfournez pour 20 minutes. Servez bien chaud.

Le petit plus Plus les pâtes seront chaudes, plus elles absorberont l’appareil et seront savoureuses. Si vous aimez, vous pouvez les parfumer d’un mélange de sauge fraîche hachée, de beurre et d’ail pressé additionné d’un peu de piment de Cayenne en poudre.