Gratin de banane au curry

Pour 4 personnes • Préparation 10 minutes • Cuisson 30 minutes • 4 tranches de jambon blanc • 4 bananes • 15 cl de crème liquide • 60 g de gruyère râpé • 15 g de beurre • 4 c. à café de moutarde • 1 c. à soupe de curry en poudre • Sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Épluchez les bananes et, dans une poêle avec le beurre, faites-les revenir entières 4 minutes en les retournant à mi-cuisson. Laissez refroidir. Tartinez les tranches de jambon avec la moutarde. Dans un bol, mélangez soigneusement la crème, le curry, du sel et du poivre. Déposez chaque banane sur une tranche de jambon côté moutarde puis enroulez-les délicatement dedans. Placez dans un plat à gratin et recouvrez de crème au curry. Parsemez du gruyère râpé puis enfournez pour 25 minutes environ jusqu’à ce que le fromage ait pris une belle couleur dorée. Dégustez bien chaud.

Le petit plus Ajoutez un peu de croquant en parsemant le dessus de noisettes concassées grillées.