Fondue au mont-d’or

Pour 2 personnes • Préparation 5 minutes • Cuisson 20 minutes

• 1 gousse d’ail • 1 petite boîte de mont-d’or • 10 cl de vin blanc du Jura

Préchauffez le four à 200 °C. Ouvrez la boîte de mont-d’or et emballez le pourtour en bois de papier aluminium. À l’aide d’une cuillère, creusez un trou au centre du fromage. Versez-y le vin.

Pelez et hachez la gousse d’ail et placez-la dans le trou. Déposez la boîte dans un plat à four. Enfournez pour 20 minutes.

Sortez la boîte du four, remuez le fromage fondu avec une cuillère et servez aussitôt, accompagné par exemple d’une salade verte, de pommes de terre cuites à l’eau et de charcuterie ou tout simplement de pain grillé.

Le petit plus

Pour une entrée encore plus festive, faites mariner le fromage avec des brisures de truffe mélangé au vin avant de faire cuire.

Si vous aimez, ajoutez quelques graines de carvi dans la cavité. Dégustez avec une saucisse de Morteau, comme on le fait traditionnellement dans le Doubs.