Avantages Hors-Série

Gigolette de lapin aux poires et airelles

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Pour 4 personnes • Préparatio­n 10 minutes • Cuisson 20 minutes

• 4 gigolettes de lapin Loeul & Piriot

• 4 poires

• 1 bocal d’airelles

• 15 g de beurre

• 20 cl de bouillon de volaille

• Sel et poivre

Préchauffe­z le four à 210 °C. Dans un plat à four, déposez les gigolettes puis arrosez-les du bouillon de volaille. Assaisonne­z-les à votre convenance.

Enfournez pour 10 minutes environ selon leur taille en arrosant régulièrem­ent. Pendant ce temps, pelez puis épépinez les poires et coupez-les en deux. Faites-les sauter pour les colorer dans une poêle avec le beurre.

Égouttez les airelles, puis versez-les dans le plat avec les demi-poires et poursuivez la cuisson 10 minutes.

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