LE GRATIN DE MACARONIS L’UNANIMITÉ À TABLE

D’abord, on utilise des macaronis cuits al dente. On les dispose dans un plat à four avec du lait et de la crème. Il faut qu’ils baignent ! Mon secret : j’y ajoute des petits lardons blanchis pour enlever le gras. Pour relever la saveur, je parfume avec des épices : ras el-hanout, curry, poivre de Sichuan.