MON CÉLERI-RAVE SURPRENANT

Avec du céleri-rave, je fais une purée magique. On fait revenir un oignon avec le céleri et l’on ajoute un fond blanc de volaille. On égoutte et on mixe avec une goutte de crème liquide. Variante : je fais des bâtonnets de céleri précuits à la vapeur et je les pane. Je parfume ma panure de paprika fumé.