MON COULIS RAFFINÉ

Je fais revenir de l’ail et de l’oignon dans l’huile d’olive, puis j’ajoute du poivron. Je laisse cuire à couvert. Ensuite, j’égoutte, je mixe, et je réveille avec une larme de vinaigre. Sur du lieu noir, un poisson bon marché mais très goûteux, c’est top !