POUR UNE GRANDE TABLÉE AVEC DES ENFANTS UN POULET RÔTI PARFUMÉ POURQUOI ? ÇA BLUFFE LES PLUS BLASÉS !

Je parfume le poulet en glissant sous la peau un mélange de beurre pommade avec des herbes (persil, basilic, verveine), sel et poivre. C’est difficile ?

Contiser, c’est hyper simple. Il suffit de décoller la peau au niveau du cou, d’y glisser le beurre avec une poche à douille et d’étaler avec la main. Au lieu des pommes de terre, je sers avec des aubergines coupées en deux, cuites au four avec de la sarriette. Je gratte la chair et je mélange à des dés de tomate. Le plus qui tue : j’ajoute des framboises remontantes qu’on trouve en automne. Les enfants adorent ce côté sucré-salé.