LE BON VIN POUR MON COQ AU VIN

Au riesling évidemment ! L’idée est de ne pas cuire la viande trop longtemps, car on veut garder le goût. On sert avec des spaetzlis sinon c’est raté ! Plus classiquement, on utilise un vin rouge de bonne qualité.

Le bon accompagnement ? Des pommes de terre vapeur parsemées de croûtons dorés au four.