BONNE IDÉE

Commandez la pâte feuilletée chez votre boulanger plutôt que de l’acheter au supermarché. Elle sera bien meilleure, facile à travailler et surtout moins chère ! Pour plus de croquant, badigeonnez-la avec du beurre plutôt qu’un jaune d’oeuf.

6 15min 1h20

1 rôti de porc de 1 kg 1 kg de pommes de terre grenaille 4 gousses d’ail 5 branches de thym 1 l de lait entier 20 g de beurre demi-sel Fleur de sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 180 °C. Dans une cocotte, faites fondre le beurre puis faites-y dorer le rôti sur toutes les faces. Faites chauffer le lait. Dans la cocotte, ajoutez les gousses d’ail, le thym, du sel, du poivre puis le lait chaud. Refermez la cocotte. Réduisez la température du four à 150 °C, puis enfournez la cocotte pour 45 minutes. Lavez et séchez les pommes de terre pendant ce temps, puis ajoutez-les dans la cocotte. Cuisez 35 minutes supplémentaires.