LEUR MODE DE CUISSON FÉTICHE

Magali Ma préférée c’est la vapeur douce, la plus protectrice. Al dente. Pas de légumes mous. Mon truc spécial carottes : à la vapeur 3 minutes, puis on les fait glacer dans un peu de beurre avec du miel d’acacia artisanal. Éric Avec la vapeur, je repasse mes chemises ! Pour les légumes glacés, je valide. Ils sont juste cuits à découvert avec de l’eau à hauteur, avec un peu d’huile d’olive et du sel. Le secret : la grosse puissance du feu. Quand l’eau est absorbée, c’est prêt. J’aime les légumes bien cuits.