BONNE IDÉE

Vous pouvez aussi faire cuire vos frites au four, sur une plaque huilée et étalée en une seule couche. Comptez 15 minutes à four chaud. Tournez-les à mi-cuisson.

4 10min 15min

2 oeufs 500 g de tofu extra ferme• 100 g de chapelure 80 g de farine 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe d’herbes de Provence

1 c. à café de sucre 1 c. à café de paprika Sel et poivre

Mélangez dans une assiette creuse la chapelure le sucre, les herbes de Provence et le paprika. Dans une autre, versez la farine. Battez les oeufs dans une troisième. Chauffez l’huile dans une poêle. Coupez le tofu en bâtonnets. Passez-les successivement dans la farine, les oeufs battus et la chapelure. Faites dorer les frites de tofu dans la poêle en deux fournées, 6 à 7 minutes à feu moyen, en les tournant de tous les côtés. Salez et poivrez aussitôt et servez sans tarder, accompagné de ketchup maison ou d’une sauce satay.