DES PE­TITS PLATS PLUS SAINS

Avantages Hors-Série - - RECETTES -

Cui­si­ner les re­cettes de ter­roir est tou­jours un plai­sir, mais uti­li­ser uni­que­ment des pro­duits de qua­li­té.

• Les ali­ments prin­ci­paux. Viande, char­cu­te­rie, lé­gumes, choi­sis­sez-les très frais et bio de pré­fé­rence.

• Les in­gré­dients se­con­daires. Ce sont ceux aux­quels on ne prête sou­vent que peu d’at­ten­tion. Or, ils contiennen­t par­fois de nom­breux ad­di­tifs in­dé­si­rables qui al­tèrent le plat. La so­lu­tion ? Le fait-mai­son et la vi­gi­lance.

• Réa­li­sez vous-même le maxi­mum des pré­pa­ra­tions de base : bouillon, pâte (bri­sée, feuille­tée), sauce to­mate (ket­chup et même concen­tré)…

• Pri­vi­lé­giez les pro­duits bio et/ou la­bel­li­sés. Les chartes de fa­bri­ca­tion des pro­duits AOP sont strictes et ex­cluent gé­né­ra­le­ment tout re­cours à des in­gré­dients et pro­cé­dés chi­miques ou su­jets à contro­verse.

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