LA SAUCE TOMATE TOUT UN ART
Magali Ma sauce tomate à la cannelle, de la folie ! Dès le début de la cuisson de mes tomates, j’ajoute la cannelle, ce qui lui permet de communiquer tous ses arômes. Ça va avec tout : les pâtes, le riz, des tranches de seitan ou de tofu fumé. Avec des boulettes de pois chiches, c’est un régal. Éric Toute simple : des tomates cerise multicolores dans un plat à four, on laisse les pépins, la peau, tout, et on cuit avec de l’huile d’olive, un peu de sel et du sucre. Quand la peau commence à brunir, on sort et on ajoute du balsamique blanc et des herbes à chaud pour qu’elles délivrent leurs parfums. Je sers avec des pâtes ou sur du pain.