CURRY DE BOEUF AUX DEUX POIS

• 500 g de boeuf haché • 2 oignons • 2 cm de gingembre • 1 gousse d’ail • 2 cuil. à s. d’huile d’olive • 1 cuil. à c. de graines de cumin

• 2 cuil. à s. de pâte de curry rouge • 1 boîte (400 g) de tomates en dés • 1 pincée de sucre • 1 boîte (400 g) de pois chiches • 100 g de petits pois surgelés • 2 cuil. à s. de jus de citron • Coriandre fraîche Pelez et émincez l’oignon et l’ail ; râpez le gingembre. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et revenir ail, oignon, gingembre et cumin 3 min. Incorporez la pâte de curry, remuez 1 min. Ajoutez la viande et faites cuire 6 min, en remuant. Ajoutez les tomates et le sucre, mélangez, portez à ébullition, puis laissez mijoter

15 min à feu doux. Incorporez pois chiches et petits pois, arrosez de jus de citron. Remuez et terminez la cuisson 5 min, en parsemant de coriandre à la fin. Servez avec du riz.