PAIN DE VIANDE PARMENTIER

• 500 g de boeuf haché • 1 oignon • 1 carotte • 1 oeuf • 2 cuil. à s. de sauce tomate • 2 cuil. à c. de sauce Worcestershire • 2 cuil. à c. d’origan Pour la purée 800 g de pommes de terre à purée • 2 cuil. à s. de lait • 20 g de beurre • 75 g de fromage râpé Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Garnissez un moule rectangulaire (10 x 25 cm env.) de papier cuisson beurré. Emincez l’oignon, râpez la carotte. Mélangez boeuf haché, oignon, carotte, oeuf entier, origan, sauces tomate et Worcestershire. Salez, poivrez et disposez ce mélange dans le moule, en pressant bien ; enfournez 20 min. Faites cuire en parallèle les pommes de terre pelées et coupées en morceaux, 20 min à l’eau salée. Egouttez-les et réduisez-les en purée avec lait, beurre, sel et poivre. Etalez cette purée sur le pain de viande, garnissez de fromage râpé et replacez au four 20 min. Servez en tranches, avec des haricots verts.