TARTES FINES COURGETTE-CHÈVRE

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Rincez et détaillez les courgettes en fines rondelles (à la mandoline). Concassez les noisettes au couteau. Etalez les pâtes feuilletées. Découpez dedans 4 cercles d’environ 15 cm de diamètre. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement huilé. Tartinez les pâtes d’une généreuse couche de chèvre frais. Disposez dessus les rondelles de courgettes en rosaces. Parsemez de noisettes et d’origan (ou de thym). Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 25-30 min.

Pour un goût plus marqué, ajoutez 1 cuil. à c. de pesto sur le chèvre.

le Chavroux. Ce fromage pur chèvre à pâte fraîche, dans sa boîte pyramidale, est culte depuis plus de 25 ans. En cuisine, tartine ou… à la cuillère, on l’adore.