Végétaliser son verre de lait
La protéine du lait (la caséine) se révèle parfois difficile à digérer et le lactose est source d’intolérance : 2 raisons pour mettre la pédale douce sur le lait. Comment faire pour les préparations culinaires qui nécessitent du lait ? On switche pour des versions végétales : amande, épeautre, noisette... À LIRE : « La naturopathie pour les nuls », d’Anne-Claire Meret et Anne-Marie Narboni, éd. First.