Faire simple

Pas que la naturopathie soit fâchée avec la grande cuisine mais, globalement, moins on trafique (transformation et cuisson) les aliments, mieux c’est. L’idée : préserver les nutriments (vitamines, fibres, minéraux…). Or, au-delà de 42 °C, les enzymes perdent de leur activité et la vitamine C ne résiste pas au-delà de 60 °C. Moralité : bye bye tartines (pleines de gluten) beurrées et vive le muesli healthy (fait maison), les salades de fruits et légumes frais, et les graines cuites (riz, quinoa...) en tout genre.