5. Je fais grand usage des myrtilles,

une spécialité de mon pays, où on les appelle bleuets. Notamment une petite sauce (300 g de baies + 1 cuil. à s. de Maïzena + 6 cl d’eau + 30 g de sucre) cuite très brièvement (1 min après ébullition) et qui est top avec des pancakes, des crêpes…

« Ricardo, un Québecois dans votre cuisine ! », de Ricardo Larrivée, photos Christian Lacroix, 272 p., 19,95 €, éd. Larousse.