SOUPE COCO-MAÏS AU POISSON

Réalisez le pop-corn : faites chauffer l’huile d’arachide dans une casserole. Versez les grains de maïs et couvrez. Otez du feu dès que les grains n’éclatent plus. Réservez. Epluchez et émincez oignon, ail et gingembre. Rincez et détaillez le céleri en dés. Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Détaillez le chou-fleur en sommités. Ciselez la ciboulette. Faites chauffer le bouillon. Faites revenir oignon, ail, gingembre et céleri dans une cocotte avec l’huile d’olive. Ajoutez pommes de terre et chou-fleur. Mouillez avec le bouillon. Salez, poivrez. Faites cuire 15 min. Mélangez le lait de coco et la fécule de maïs. Versez dans la soupe. Faites épaissir 5 min. Coupez le poisson en cubes, faites-les pocher 5 min dans la soupe avec le maïs en boîte. Servez chaud, parsemé de ciboulette et de pop-corn. le poisson. En version veggie, supprimez

l’Alpro cuisine coconut. Un lait végétal faible en MG (9 %) au bon goût de coco, qui se prête à tous les plats exotiques.