TARTELETTES FINES AUX POIRES ET AU THYM

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Pressez le 1/2 citron. Epluchez et détaillez les poires en lamelles. Citronnez-les. Déroulez la pâte feuilletée. A l’aide d’un emporte-pièce, prélevez 4 disques de ø 10 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez les disques de pâte avec une fourchette. Répartissez la poudre de noisette. Disposez les lamelles de poire en les superposant. Arrosez de miel et parsemez de thym. Enfournez 20 min. Servez les tartelettes tièdes, avec éventuellement une crème fouettée. Remplacez la poudre de noipar de la poudre d’amandes. Conférence, comice, passecrassane ou beurré hardy sont les principales variétés de poires d’hiver. Crues ou cuites, on met ces fruits pleins de fibres, de vitamines et d’antioxydants à nos menus. settes