BRIOCHE SURPRISE AU SAUMON

1 grosse brioche parisienne 5 tranches de saumon fumé

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100 g d’oeufs de saumon 70 g de beurre mou 6 brins d’aneth

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Rincez et coupez grossièrement l’aneth avec des ciseaux ; mélangez-le avec le beurre. Découpez la brioche en 6 tranches dans l’épaisseur. Tartinez chaque tranche avec le beurre à l’aneth ; ajoutez des oeufs de saumon et le saumon fumé. Reconstituez la brioche. Coupez-la en quatre pour la déguster à l’apéritif.