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Dans cette collection devenue culte pour ses recettes « les plus faciles du monde », voici deux volumes bienvenus ; l’un au moment des fêtes (dont sont extraites 5 des recettes présentées ici), l’autre pour explorer la très en vogue piste végétarienne (dont est issue la recette de gratin). Faible nombre d’ingrédients (2 à 6 maximum), gestes techniques limités, préparation express mais toujours une pointe d’originalité dans la recette : la formule fonctionne à plein et correspond bien à notre mode de vie contemporain. Libre à chacune de nous de customiser ces bases revues et corrigées pour surprendre nos gourmands chaque jour… « Simplissime, dîners chic » et « Simplissime, recettes végétariennes », de Jean-François Mallet, 384 p. et 96 p., 19,95 € et 6,95 €, éditions Hachette Cuisine.