LEVER LE PIED SUR LE SUCRÉ

En détraquant progressivement le métabolisme, l’excès de sucre favorise le surpoids, conduit à l’apparition d’un diabète de type II et de complications cardio-vasculaires. Il génère aussi un état inflammatoire général chronique, une acidité dans l’organisme et une modification de la flore intestinale. Bien sûr, il y a sucre et sucre. Les plus consommés ne sont pas nécessaires à notre corps. Ils se dissimulent sous les noms de saccharose (issu de la canne à sucre ou de la betterave), sirop de glucose-fructose… Selon les dernières recommandations de l’OMS (mars 2015), nous ne devrions pas en consommer plus de 25 g par jour, soit environ 6 cuil. à café (sucres des biscuits et chocolats compris !). Désintox. On remplace le sucre de ses boissons chaudes par des épices (cannelle, vanille…), on limite les laitages (le lactose est un sucre) et on les remplace à l’occasion par des oléagineux (« laits » d’amandes, de noisettes…). On achète ses compotes sans sucre ajouté (et pas allégées en sucre) et on divise par deux les quantités de sucre des recettes.