BOL PAMPLEMOUSSE, CREVETTES, AVOCAT

Décortiquez les crevettes. Epluchez à vif les pamplemousses, prélevez les segments et conservez le jus. Epluchez et ôtez le noyau des avocats ; détaillez-les en morceaux, citronnez-les. Rincez, séchez et effeuillez les sucrines. Epluchez l’ail. Détaillez la baguette en mouillettes. Frottez-les avec l’ail. Faites-les dorer dans une poêle avec 1 cuil. à s. d’huile d’olive. Coupez les fromages frais en 4. Préparez une vinaigrette avec le jus des pamplemousses, le vinaigre de cidre, l’huile restante, sel et poivre. Rincez et effeuillez la coriandre. Répartissez la salade dans 4 bols (ou assiettes creuses). Ajoutez les pamplemousses, les avocats, les crevettes et le fromage frais. Arrosez de vinaigrette et de coriandre. Servez avec les mouillettes croustillantes.

les Carré Frais de Elle & Vire. Version mini (8 x 25 g) ou maxi (2 x 75 g), ces fromages frais sans colorant se tartinent dès le petit déjeuner et font les meilleurs cheesecakes.